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cafetal_oficialUn contadino ha detto ” Il canto degli uccelli rende il caffè migliore, il fogliame e il riparo degli alberi li attira e loro ricompensano l’ombra con una musica dolcissima. È come una madre che canta al bambino nel suo grembo. Il bambino nasce con la felicità nell’anima”. Così il caffè diventa allegro, generoso, forte. (Da La Ruta del Café, Giovanni Santi-Andrea Semplici. Editore Terredimezzo.)